Неоспоримый пример долгожительства в лице доктора Эллсворта Уэрхэма, кардиохирурга, ветерана Второй мировой войны, вдохновляет многих. Живя до 104 лет, он доказал, что возраст не должен быть преградой для активности и ясности ума.
Пока многие его сверстники оставались дома, Уэрхэм продолжал ухаживать за своим садом, водить машину и избегать лифта, поднимаясь по лестнице. Его кредо: «Старость – это не конец, а ещё одна форма жизни».
Путь к долголетию
Родившись в 1914 году, доктор Уэрхэм стал одним из первых врачей, осуществлявших операции на открытом сердце. Его карьера длилась более семидесяти лет, и он ушел на пенсию лишь в 95, отдав предпочтение времени с семьёй над усталостью.
Даже на пенсии он оставался активным: арендовал инструменты для работы в саду и занимался постройкой изгороди. Он сам проводил много времени на свежем воздухе, считая, что действия определяют качество жизни.
«Мы стареем, когда перестаем мечтать и действовать».
Основные принципы здорового питания
Специалист заметил, что пациенты-вегетарианцы реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний, относительно тех, кто потреблял мясо. В 50 лет Уэрхэм решил перейти на растительное питание, что в значительной степени улучшило его здоровье.
Его рацион был прост – богатый клетчаткой:
- Завтрак: цельнозерновая каша, орехи и фрукты.
- Обеды и ужины: овощи, бобовые и сухофрукты.
- Напитки: вода, свежевыжатый сок – без газировок и сахара.
Доктор также принимал витамин B12 как дополнение к растительной диете, утверждая, что здоровое питание не требует дорогих добавок.
Три продукта для здоровья сосудов
Уэрхэм выделял три основных продукта, которые, по его мнению, нужно включить в рацион для поддержания сосудистого здоровья:
- Овсянка: связывает холестерин и способствует его выведению.
- Свёкла: помогает «размягчать» тромбы.
- Чеснок: укрепляет капилляры и уменьшает свёртываемость крови.
«Кто ест овсянку и чеснок, тот меньше нуждается в хирургах».
История Эллсворта Уэрхэма – пример того, как простые привычки в питании и активный образ жизни могут значительно продлить здоровье и молодость.
